ארכיון הרשומות עם התג "Brau 2011"

גם הקור הגרמני לא מנע ממני להגיע לתערוכת הבירה הגדולה והחשובה בעולם.
נחיתה בפראג ומשם הדרך לנירנברג קצרה. כמה קילומטרים לפני ההגעה כבר אפשר ליראות את שלטי ההכוונה בכבישים.
על הגרמנים כבר נאמר הרבה וממש לא צריך להוסיף על הסדר, האירגון והיעילות שלהם, שהם ברמות שלא רואים בארץ.

תערוכת BRAU 2011

התערוכה עצמה מציעה מידע רב ומציגה חידושים וטכנולוגיות לכל חובבי, מבשלי ועסקני הבירה באשר הם, החל משתייני המשקה, דרך מבשלים ביתיים ועד לאנשי המקצוע של המבשלות הגדולות ביותר.
היא מחולקת לאיזורים לפי התחומים השונים – פתרונות אריזה, ציוד למבשלות קטנות, ציוד כבד למבשלות הגדולות, מכונות ביקבוק, בקרת איכות והדבקת תוויות, איזור לחומרי הגלם השונים, מתקני מזיגה, ציוד נלווה כמו תחתיות וכוסות, מרצ׳נדייז, אולמי הרצאות ועוד ועוד…
ממש גן עדן לחובבי בירה!

מפת התערוכה - BRAU 2011

מפת התערוכה

קצת קשה להעביר תערוכה כל כך גדולה בכמה מילים ובאמת שצריך להיות שם כדי להבין, אבל בכל זאת – כמה רשמים קטנים שלי, גם מנקודת מבט של חובב וויסקי.

ציוד למבשלות קטנות
לא הרבה יצרני מבשלות מיובאים לארץ באופן סדיר או מיוצגים ע״י גורמים שונים בארץ ולכן – מומלץ מאוד למי שמתכנן להיכנס לתחום להגיע לתערוכה, לבדוק ולהתרשם. יש מערכות בישול שלא מיובאות לארץ והמחירים שלהן ישירות מהחברה, ללא דמי תיווך, יהיו הרבה יותר זולים. בתחום הלא-קל הזה, הוזלת עלויות זה עניין חשוב.

מתקני מזיגה
חביות לעולם לא היו נגישות כ״כ לקהל הביתי. יש מתקני מזיגה קומפקטיים וזולים שבהחלט יכולים לספק את החוויה של שתיית בירה מחבית בבית, באירוע פרטי או עם החבר׳ה.
שלל הפתרונות גדול ומגוון וכך גם קשת המחירים.
חלק מהחברות מיובאות לארץ באופן סדיר.

BrewDog's Sink The Bismarck
BrewDog's Sink The Bismarck

מבשלת ברודוג – BrewDog Brewery
בביתן של Munton's Malt מזגו ממגוון הבירות והוויסקים המיוצרים מהלתת שלהם. בין היתר גם כמה בירות של מבשלת ברודוג הסקוטית שהפכו לשם דבר בכל מה שנוגע לשיווק יצירתי ומופרע.
בין מגוון הבירות שלהם, היה גם בקבוק אחד ויחיד של האייס ביר שהם הוציאו במהדורה מוגבלת, !Sink The Bismarck שמה.
בירה (או יותר נכון – ספיריט, או וויסקי) בעלת 41% אלכוהול שמיוצרת בשיטת אייסינג, שבניגוד לזיקוק ע״י חום, בשיטה הזו מופרד האלכוהול מהתירוש ע״י הקפאה.
הבירה הזו מדהימה! – מתקתקה ומלתית עד כדי כך שהרבה יותר קל לשתות אותה מאשר וויסקי בעל אחוזי אלכוהול דומים.
כששאלתי את הברמן אם הוא יודע איך בדיוק עשו אותה, הוא הצביע לי על בחור נחמד בעל שיער ארוך. אחד הבעלים של המבשלה. ניגשתי אליו לשיחה קצרה ואני מבטיח לנסות להכין את הגרסה שלי לאייס ביר.
באותו ערב גם יצא לנו לשבת איתו בפאב בנירנברג. בחור נחמד.
המבשלה עצמה הרבה יותר מעניינת מהבירות שלה, אם כי הן טובות. מקווה לראות בעתיד ייבוא סדיר שלהם לארץ.

דודי זיקוק בנפחים בינוניים
להפתעתי בתערוכה היו גם שתי חברות שהציגו דודים לזיקוק של שלל המשקאות האלכוהוליים.
היו שם גם דודי זיקוק רציף וגם דודים בשיטה המסורתית.
בדקתי מחירים ובאמת שהם לא כ״כ בשמיים, גורמים לחלום שלי להתקרב עוד קצת…

זהו. היה טוב! אני מקווה להגיע לתערוכה בשנה הבאה לא כמבשל ביתי אלא בסטטוס אחר…