ארכיון רשומות מהקטגוריה "אוחנטושן"‏

הכל כבר נאמר על סקוטלנד – הנופים, האנשים, האוירה וכמובן הוויסקי. אבל אי-אפשר להבין למה באמת מתכוונים עד שמגיעים למדינה המדהימה הזו. ועוד לא ראיתי שום דבר…

עוד לפני הנחיתה הספקתי להצטייד בבקבוק אחד לטיול, לפרוייג PX Cask, שקניתי בחנות הוויסקי הענקית בדיוטי פרי בלונדון. המבחר שם עצום ובאמת שאי אפשר להחליט מה לקנות אז בחרתי בקבוק שלא יצא לי עוד לטעום וקיבלתי המלצות טובות לגביו.

Auchentoshan Logoלגלזגו הקצבתי בדיוק יום אחד, בגלל שחוץ משופינג ומוזיאונים אין יותר מדי מה לעשות בה ובעיקר בגלל שמקומות הקשורים לוויסקי אין בה הרבה בכלל.
רוב היום הלך לי על ביקור במזקקת אוחנטושן (Auchentoshan), ששוכנת בעיירה נחמדה העונה לשם קליידבנק (Clydebank) ונמצאת ממש מחוץ לגלזגו. המזקקה היא בין היחידות בסקוטלנד שמזקקת את הוויסקי שלה שלוש פעמים, כמו שנהוג באירלנד, והיא בבעלות תאגיד מוריסון-בואמור ששייך לחברת סאנטורי היפנית.

יש אפשרות לכמה סוגי ביקורים במזקקה כשהפשוט ביותר מציע סיור מקיף הכולל הסברים על כל שלבי ייצור הוויסקי ובסוף גם טעימה של אוחנטושן 12 וביקור בחנות המזכרות. לא ארוך מדי (כשעה) ולא יותר מדי מושקע.
האפשרויות הנוספות דורשות תיאום מראש וכוללות סיור אישי למינימום 3 אנשים, סיור נוסף שכולל יותר טעימות וויסקי, סיור שכולל הדרכה על עירבוב חביות וביקור בחדר העירבוב של המזקקה ועוד אפשרות לסיור (מאוד יקר) אחרי שעות הפתיחה (?!).
לסיכום – אם יש לכם משהו יותר טוב לעשות בגלזגו אז בהחלט אפשר לוותר על הביקור הזה.

DSCN0571 DSCN0603 DSCN0586 DSCN0598 DSCN0602

חוץ ממזקקת אוחנטושן יש גם את מזקקת גלנגוין (Glengoyne) ששוכנת כחצי שעה נסיעה מגלזגו. אפשר לבקר בה במסגרת סיורים מאורגנים שיוצאים מהעיר.
חנות וויסקי מומלצת במרכז גלזגו היא Global Whisky Shop שנמצאת ברחוב West Nile 10-14a. החנות קטנה מאוד אבל המבחר בה מרשים. הם גם עורכים ערבי טעימות ואירועי וויסקי נוספים – אפשר להתרשם באתר החנות.
קניתי אצלם בקבוק של מזקקה קטנה ולא מסחרית מהאי איילה בשם The Hoebeg, שבוקבק ע"י המבקבק העצמאי Robert Graham. בנוסף טעמתי מהבלנד של החנות, שהוא בעצם "חבית חיה" (Living Cask) – וויסקי שנמזג מחבית עץ אלון, כשכל פעם שהחבית מגיעה לחצי, ממלאים בה וויסקי נוסף, כל פעם וויסקי שונה. התוצאה היא שכל בקבוק שנוצר מהחבית שונה מהבקבוק הקודם לו בגלל הוויסקים שנוספו ובגלל הזמן שעבר כשהוויסקי בחבית, אבל עדיין ישנה איזו המשכיות והוויסקי שנותר בחבית שומר במקצת על הטעמים של הבקבוקים שיצאו עד כה (הדבר דומה לשיטת הסולרה ביינות שרי). הבלנד אפילו הופיע בתנ"ך הוויסקי של ג'ים מארי (Jim Murray's Whisky Bible) וקיבל שם ציון 96(!).

פאבים ומקומות בילוי יש כאן בלי סוף. אני בחרתי באופצייה של לצאת לפאב הכי קרוב למלון לשתות איזה דרינק וללכת לישון, אבל למי שבעניין – אין בעיה של חוסר במקומות לצאת אליהם.

זהו, עבר רק יום אחד ולפני עוד שבועיים של טיול ברחבי מדינת הוויסקי. מבטיח לעדכן.

רשמי טעימה של שני הוויסקים שקניתי:
Laphroaig PX Caskלפרוייג PX Cask – וויסקי מהמזקקה מהאי איילה הידועה בטעמי הכבול הכבדים של הוויסקים שלה, יושן 10 שנים בחביות אקס-בורבון לפני שהעבירו אותו לעוד יישון נוסף בחביות רבע-גודל (Quarter Cask) מסורתיות מהמאה ה- 19 ואז ליישון נוסף, או ליתר דיוק – פיניש, בחביות ששכן בהן לפני כן יין שרי פדרו חימנז (PX, Pedro Ximenez). בוקבק בחוזק 48% אלכוהול.
ריח: כיאה ללפרוייג, ריח כבול מאוד חזק ודומיננטי אך עם זאת מעודן ע"י מתיקות קרמלית, מרשמלו ליקריץ ואגוזים.
טעם: גוף בינוני, טעמי כבול חזקים מאוד מחממים את הגרון, הוספת מים פותחת את הטעמים ומציפה טעמי שרי מתוקים.
פיניש: ארוך מאוד, הכבול מאוד מייבש את הגרון ונשאר זמן רב. משאיר צריבה קלה ונעימה על החלק האחורי של הלשון. כללי: מאוד מומלץ לחובבי העשן. וויסקי מאוד מורכב ומלא בטעמים. שילוב מצויין של עשן כבולי ומתיקות שרי.

The HoebegThe Hoebeg Single Islay Malt – של המבקבק העצמאי רוברט גרהאם. 40% אלכוהול.
מסתבר שיש עוד כמה מזקקות קטנות ולא מסחריות על האי איילה חוץ מהשמונה המוכרות והאהובות.
ריח: ריח כבולי עדין ונחמד. ריחות עץ אלון מבצבצים.
טעם: עשן כבולי עדין משולב עם טעם מתוק של דבש או סוכר חום.
פיניש: נעלם מאוד מהר. אחרי טיפה זמן נשאר רק זיכרון חלש מאוד של כבול.
כללי: וויסקי כבולי עדין ביותר. מעניין יותר בגלל הסיפור, אבל עדיין לא הייתי קונה אותו שוב.

Slainte!