glenfarclasהרבה זמן חיכיתי לרגע שבו אחד מיבואני הוויסקי יחליט לייבא וויסקים מאחת המזקקות המעניינות והמוערכות ביותר בתעשיית הוויסקי: גלנפרקלס (Glenfarclas).
פירוש השם הוא: Valley of green grassland, עמק העשב הירוק.

אז עכשיו זה קורה! חברת שקד הודיעה לאחרונה כי היא מצרפת את המזקקה למגוון המותגים המיובאים על ידה.

גלנפרקלס קיבלה את רשיון הזיקוק שלה עוד ב- 1836, כאשר הייתה בבעלותו של רוברט האיי. בשנת 1865 נפטר רוברט האיי והמזקקה נרכשת ע"י ג'ון גרנט (John Grant) ובנו תמורת סכום של 511.19£. עד היום היא מוחזקת על ידי צאצאיהם, בני הדור החמישי והשישי במזקקה, מה שהופך אותה לאחת המזקקות האחרונות בתעשיית הוויסקי שעוד מוחזקת בבעלות משפחתית ולא על ידי תאגיד גדול.

the grant family

המזקקה נמצאת בעמק גלנליווט שבלב איזור הספייסיד (Speyside), כן – זה שעל שמו נקראת המזקקה המוכרת… זו גם הסיבה שעד לפני שני עשורים המילה Glenlivet עוד הופיעה על תוויות הוויסקי, כמו על תוויות עוד וויסקים ממזקקות ששוכנות מהעמק.

את השעורה הפסיקו להלתית במזקקה בשנת 1975 ומאז הם קונים לתת לפי מאפיינים ספציפיים מאחד מספקי הלתת המצויים בסקוטלנד, כשלא כל השעורה היא סקוטית, משום שבשל הביקוש הגדול לשעורה במדינה יש מחסור תמידי בשעורה סקוטית.

במזקקה שלושה זוגות של דודי זיקוק שהם בין הגדולים כיום בתעשיית הוויסקי, המייצרים כ- 3,400,000 ליטרים של אלכוהול בשנה. הדודים מחוממים באש ישירה ולא בקיטור כפי שנהוג כיום ברוב המזקקות.

עוד נתון מעניין הוא, שבניגוד לרוב המזקקות שהעבירו את יישון החביות שלהן לאיזור גלזגו, בגלנפרקלס מתעקשים ליישן עד היום את כל הוויסקי, כ- 52,000 חביות, במזקקה עצמה ורק בשנה האחרונה בנו שם עוד 4 מחסני חביות חדשים.
רוב החביות במזקקה הן חביות שרי אולורוסו ושאר החביות הן חביות ששימשו לבורבון ועברו מחזור יישון אחד לפחות של וויסקי סקוטי.

במחסני המזקקה חביות רבות עם ותק יישון גבוה, מה שמאפשר לה להוציא מהדורות רבות בנות 30 שנה ומעלה וכן מגוון רחב של וויסקים מחביות בודדות (Single Casks) ומהדורות מיוחדות, וכל זאת תוך כדי שמירה על מחירים סבירים והוגנים.

לכבוד תחילת הייבוא של המזקקה לארץ, הגיע רוברט רנסום (Robert Ransom), אחראי השיווק והמכירות של המזקקה, לארץ וערך אירוע טעימות בחנות דרך היין.

20131204_171101_החשמונאים

המותגים שייובאו לארץ הם: 8 שנים, 10, 12, 15, 21 ו- 105 (מהדורת 10 שנים בחוזק חבית).
כל הוויסקים של המזקקה לא נצבעים בקרמל ולא מסוננים סינון קר (Chill-Filtering), עם זאת – הוויסקים מעל 15 שנה מבוקבקים בבקבוקים כהים, בשל הקושי לשמור על עקביות בצבע בערבוב וויסקים ישנים.

רשמי הטעימה:

glenfarclas-8-year-oldגלנפרקלס 8 שנים, 40% אלכוהול. שליש מהחביות הן חביות שרי, השאר חביות X-בורבון. 240 ש"ח
ריח: מאלטי עדין, פירותי ופרחוני עם זכר לדבש.
טעם: רך ועגול להפליא, לא צפוי לוויסקי בן 8. טעם שרי עדין עם מתיקות נחמדה. גוף קל.
פיניש: בינוני ויבש עם חרפרפות קלילה ועדינה.
כללי: וויסקי מאוד נחמד ותמורה מאוד טובה למחיר. עדין וכיף, לא מורכב יותר מדי.

glenfarclas-10-year-old

גלנפרקלס 10 שנים, 40% אלכוהול. 2/3 מהחביות הן חביות שרי. 290 ש"ח
ריח: מתוק, ממש דבש, מאלטי. הרבה זכר לשרי.
טעם: טיפה עשן מורגש, שילוב מאוזן וטוב בין מתקתקות לשרי ומאלטיות. טיפה זכר לקינמון ווניל. גוף בינוני.
פיניש: ארוך של עץ שרי. פירותי.
כללי: וויסקי מאוד נחמד לחובבי השרי. רך ועדין.

glenfarclas-12-year-oldגלנפרקלס 12 שנים, 43% אלכוהול. 2/3 מהחביות הן חביות שרי. הוויסקי הנמכר בעולם בקטגוריה שלו. 320 ש"ח
ריח: רך ומעודן. עשן עדין ביותר מורגש. נגיעות דבש ושרי.
טעם: שרי אולורוסו מורגש טוב. נגיעות דבש ומאלט בשילוב נחמד של עשן עדין. גוף בינוני.
פיניש: ארוך וטעים, מאופיין בעיקר ביובש ו"ספייסיות" של שרי. טעם גומי עדין מורגש.
כללי: אולי הוויסקי שמאפיין את המזקקה באופן הטוב ביותר. דוגמא מצויינת לוויסקי ספייסייד קלאסי. מומלץ! תמורה מדהימה למחיר.

glenfarclas-15-year-oldגלנפרקלס 15 שנים, 46% אלכוהול. 2/3 מהחביות הן חביות שרי.  440 ש"ח
ריח: עוצמתי ומורכב מאוד. שרי מורגש היטב בשילוב עדין של דבש ופירות יבשים.
טעם: מאוזן מאוד. גוף מלא. שוקולד, דבש, שילוב מצויין של שרי, עשן, מתיקות ועץ.
פיניש: ארוך ויבש. טעמי שוקולד נשארים לאורך זמן וכמובן שגם השרי מורגש.
כללי: הפייבוריט שלי בטעימה אם כי אני לא יכול להגיד שהוא נותן את התמורה הטובה ביותר למחיר. וויסקי מורכב ומאוזן היטב.

glenfarclas-21-year-oldגלנפרקלס 21 שנים, 43% אלכוהול. רק מחביות שרי שמולאו בפעם השנייה.  630 ש"ח
ריח: פרחוני ופירותי עם נגיעות לימון. שרי הרבה פחות מורגש מהביטויים הקודמים. עשן עדין.
טעם: גוף מלא מאוד, מתקתק. נגיעות עשן, לימון ושרי.
פיניש: ארוך ולא מרגיש כמו וויסקי בן 21 משום שהעץ לא בא כ"כ לידי ביטוי. שוקולדי.
כללי: אחד הטובים לדעתי בקטגוריית הגיל הזו בשל העובדה שהעץ (החבית) לא כל-כך מורגש וזה נותן יותר ביטוי למורכבות של הוויסקי. עדין ורך. וויסקי טוב.

glenfarclas-105גלנפרקלס 105 10 שנים, 60% אלכוהול. אותו ערבוב של ה- 10 שנים, רק בחוזק חבית.  440 ש"ח
ריח: שרי חזק. שוקולד וקפה. עץ מורגש.
טעם: גוף מלא. טעמי וניל ועץ מורגשים היטב בשילוב עם שרי וטעמי אגוזים.
פיניש: שוקולדי מאוד. ממש כאילו נגסתי בקוביית שוקולד רכה וקרמית. עשן עדין בשילוב אגוזים.
כללי: וויסקי מורכב וטוב. מתפתח בפה ונהיה מעניין מרגע לרגע.

לסיום הפתיע אותנו רוברט בשלוש מהדורות שלא ייובאו כרגע לארץ, אבל עדיין נעים מאוד להכיר…

glenfarclas-heritageגלנפרקלס Heritage (הריטייג'), 40% אלכוהול.
ריח: רך ועדין, נגיעות וניל, מתקתק.
טעם: מתוק ונחמד. טעמי וניל ודבש. גוף קל.
פיניש: קצר מאוד, כמעט בלתי מורגש. קצת מאכזב…
כללי: השרי כאן לא בא לידי ביטוי, בניגוד לשאר הוויסקים שטעמנו מהמזקקה. וויסקי קליל ונגיש, תמורה טובה למחיר (יכול להיות שיגיע לארץ בכמות מצומצמת, אמור לעלות כ- 200 ש"ח)

glenfarclas-25-year-oldגלנפרקלס 25 שנים, 43% אלכוהול.
ריח: קצת טאנינים של עץ מורגשים, שרי בשילוב לא מבוטל של עשן, קפה ודבש. מורכב מאוד.
טעם: גוף מלא. שרי ועץ עדין מורגשים בשילוב עדין של עשן.
פיניש: ארוך ויבש מאוד. שוקולד ועץ.
כללי: וויסקי מורכב ועשיר בטעמים. בגיל הזה כבר מרגישים די הרבה עץ ואני לא כ"כ אוהב את זה.

glenfarclas-40-year-oldגלנפרקלס 40 שנים, 46% אלכוהול. מהדורת 2010.
ריח: מורכב. טעמי עץ ושוקולד ניכרים.
טעם: גוף מלא וקרמי. וויסקי סמיך מאוד שהעץ ניכר בו. טעמים חזקים של שוקולד וקפה בשילוב עדין של פירות הדר.
פיניש: בינוני, שוקולד מריר מורגש.
כללי: לא כל יום יוצא לטעום וויסקי בן 40 שנה. אחד הוויסקים המבוגרים הטובים שטעמתי, מורכב וסמיך. אין תלונות…

סה"כ יש למה לצפות… וויסקים טובים, במיוחד לחובבי השרי, והכי חשוב – מחירים נוחים!

תגובות
  1. עוזי בנחי הגיב:

    מגוחך להתייחס כל הזמן למחיר ולתמורה אבל בלי להביא את המחיר….צ

    • תומר ג. הגיב:

      הי עוזי.
      יש לי כרגע רק מחירים סיטונאיים ולכן ערכתי השוואה ביחס למחירים של וויסקים אחרים.
      היום יהיו לי מחירים בחנויות ואני אוסיף אותם.

      תודה על ההערה

    • תומר ג. הגיב:

      עודכנו מחירים.

  2. גל הגיב:

    המחירים בדרך היין בסוף זולים יותר בהרבה. 360 ל15. וראיתי את ה 12 ב 265

    • תומר ג. הגיב:

      הי גל. אחו מחירי התחלה בחנויות היבואן. לפי המחיר הסיטונאי המחירים צריכים להייצב בערך על מה שכתבתי.
      אשמח אם יוזילו את המחיר הסיטונאי והמחירים יהיו נמוכים יותר.

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s